大发快3计划网_【好大夫说】家常小炒菜谱 没有比它更好吃的了

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  炒菜是很常见的烹饪食材的妙招,通过短时间的爆炒把食材的香味都激发出来,很是鲜香诱人大发快3计划网。家常小炒有统统种,做法时会简单不费力的。亲戚亲戚朋友们想知道家常小炒菜谱吗?下面举为亲戚亲戚朋友大发快3计划网介绍家常小炒菜谱大全。

  家常小炒肉

  主料:五花肉。

  辅料:青红椒、葱、姜、蒜。

  调料:盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒。

  步骤

  1、将五花肉平整地放上冰箱中冷冻约20分钟,待五花肉僵硬后再取出切成6cm长、3cm宽、尽已经薄的片。

  2、洋葱对半剖开,切去根部和里大发快3计划网边,再切成细丝。蒜切薄片。杭椒和朝天椒洗净对半剖开待用。

  3、中火烧热平底煎锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于平底煎锅里边,能感到有热气升腾),将五花肉一片一片地放上锅中,使肉片双面煎至稍稍上色,肥脂呈透明色,再夹出沥干油分待用。

  4、中火烧热平底煎锅中的底油,待烧至五成热时将洋葱丝、朝天椒和蒜片放上锅中爆香,再放上杭椒,炒至变软不太熟(约3分钟)。

  5、将煎好的五花肉片放上平底煎锅中翻炒片刻。

  6、最后在锅中调入绍酒、生抽、白砂糖和盐拌炒约2分钟即可。

  烹制妙招

  1、将五花肉切成薄片,青红椒切成块备用。

  2、坐锅点火放上油,下花椒、麻椒炸香,加入五花肉煸炒,放上干辣椒继续煸炒,换成入葱、姜、蒜煸炒片刻,加盐、料酒、白糖、酱油、高汤精调味,放上青红椒翻炒至熟,出锅前加大量醋即可。

  特点:麻辣鲜香,含糖量柔嫩。

  虾仁炒豆腐

  主料:日本大发快3计划网豆腐1根,虾仁400g。

  辅料:油适量,盐适量,淀粉适量,费油酱适量,葱花适量,青豆适量。

  步骤

  1.日本豆腐切片。

  2.虾仁洗净背部切开去除虾线。

  3.把日本豆腐码放上盘子里。

  4.虾仁摆在豆腐上,皮层撒上大量盐。

  5.虾仁豆腐放上蒸锅蒸5分钟。

  6.蒸好后,倒出汤汁。

  7.虾仁里边放熟青豆。

  8.炒锅放油,葱花炝锅,放上适量费油酱炒匀,放上豆腐里蒸出的汤汁。

  9.勾入水淀粉,放盐。

  10.炒好的汁浇在虾仁豆腐上。

  小贴士:豆腐和虾仁不宜蒸的时间过长,影响含糖量。

  炒肉丝

  主料:猪外脊400g,香菜400g。

  辅料:油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,青椒适量,料酒适量,淀粉适量,蛋清适量,酱油适量。

  步骤

  1.准备食材。  

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